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食品廠凈化車間裝修需要注意哪些問(wèn)題?

2024-01-04 11:15:04
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在食品廠凈化車間裝修的規(guī)劃布局階段,要規(guī)劃一個(gè)存放易腐食品、半成品和成品的地方,一個(gè)不能殺菌的原料處理場(chǎng)所,一個(gè)產(chǎn)品密封和成型的地方。青島凈化車間有無(wú)菌要求,但沒(méi)有相關(guān)的滅菌技術(shù),或者可以實(shí)現(xiàn)滅菌,但是滅菌后的無(wú)菌操作是無(wú)法完成的。如果有這些要求,必須設(shè)計(jì)生產(chǎn)車間的清潔度等級(jí)。青島凈化車間為了達(dá)到生產(chǎn)車間的清潔度水平,食品生產(chǎn)應(yīng)符合生產(chǎn)工藝,相關(guān)清潔區(qū)域應(yīng)合理布局。此外,生產(chǎn)線的布局不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù)。

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對(duì)于生產(chǎn)車間相互關(guān)聯(lián)的區(qū)域,其設(shè)計(jì)應(yīng)滿足品種和工藝的需要。如有必要,應(yīng)設(shè)置緩沖室,以防止交叉污染,緩沖室面積不應(yīng)小于3平方米。在青島凈化車間劃出特定區(qū)域,用于物料、中間產(chǎn)品、待檢驗(yàn)產(chǎn)品和成品的儲(chǔ)存區(qū)域,并嚴(yán)格防止交叉、混淆和污染。食品檢驗(yàn)室必須獨(dú)立設(shè)置,檢驗(yàn)室應(yīng)采取排氣和排水措施。食品包裝設(shè)計(jì)要注意三個(gè)要素。消費(fèi)者通常所說(shuō)的“三無(wú)產(chǎn)品”是指缺乏檢驗(yàn)證明、廠名、地址和生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。根據(jù)我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法,產(chǎn)品或其包裝上的標(biāo)志必須是真實(shí)的,并且必須有中文標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、廠名和地址。

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提前規(guī)劃好所需設(shè)備,青島凈化車間選用304不銹鋼材料,以及食品級(jí)pp,輸送線路要充分考慮清潔衛(wèi)生等問(wèn)題。


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